ぺっちゃんこチキンのパリパリ焼き Quick Slowfood Cooking

ぺっちゃんこチキンのパリパリ焼き

外はパリパリ、中はジューシーなチキンソテー。食べた出したらとまらない美味しさで、パーティーの人気者に！　重しをして焼くのが秘密の技。味付けは、コクを引き出すオニオンソルトで決まり！

■ つくり方・・・

1.: 鶏もも肉は脂身をとり、皮目にフォークを入れる。均等な厚さになるよう、ナイフで切れ目を入れる。
2.: １にオニオンソルト唐辛子ブレンドをすり込む
3.: フライパン（テフロンが良い）にオイルを入れ、つぶしたにんにくを加え中火にかける。
4.: ２に粉をまぶしつけ、３のフライパンに皮目を下向きにして入れる。お皿やボールを上から置いて、重しとしてぺたんこにしながら焼く。重しの重量がたらなければボールやお皿に水をはる。
5.: １５分ほど中火で焼いて、キツネ色に焼けたら、裏返して、重しをとって５分ほど焼けば完成！
6.: 切り分けていただく。お好みでレモン汁をしぼる

　□所要時間：約30分

■ 材料(３人ぶん)

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（：Let's try the Quick Slowfood!