シーフードのピリ辛ピラフ

オニオンソルト唐辛子ブレンドでピラフを炊いてみました。赤ピーマンと唐辛子がほんのりとオレンジに染める美しい仕上がりです。辛さはピリ辛〜微辛。辛いのが苦手な方でも楽しめるほのかな唐辛子の風味です。

■ つくり方・・・
1.
にんにく、たまねぎ、赤ピーマンをみじん切りにしておく。お米はといでざるにあげておく。
2.
厚手のふたつきお鍋に、オリーブオイルをしき、にんにく、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、赤ピーマンとシーフード・ミックスを加え、ざっと炒める。
3.
2にお米をいれ、さっと炒める(からめる程度でよい)
4.
白ワイン1/2カップ、水1+1/2カップを加える。さらに、ローリエ、オニオンソルト粗挽き胡椒ブレンドを加える。ブイヨンを軽くほぐして入れる。
5.
ナベにフタをして強火にかける。フタのすきまから吹きこぼれ出したら、弱火にして、15分ほど炊く。火を止め、10分蒸らす。
炊飯器を使う場合は1〜3をフライパンを使う


 □所要時間:約40分
■ 材料(2人ぶん)
にんにく1個
玉ねぎ1/2個
赤ピーマン1/2個
お米 2合
シーフード・ミックス250g
オリーブオイル小さじ2
白ワイン1/2カップ
固形ブイヨン1個
オニオンソルト唐辛子ブレンド小さじ1.5


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