■ つくり方・・・
1.
白米を洗う。黒米を加え、ざっと洗い、分量どおりの水を入れ炊く。
2.
レンズ豆はざっと洗い、水気をきる。ナベに入れて、カップ4の水とターメリック、タイフーン小さじ1を入れ、やわらかくなるまで中〜弱火でゆでる。ゆで汁ごと、とっておく。
3.
フライパンにサラダオイルを入れ、しょうが、ニンニクのみじん切り、クミン・パウダー、カルダモン・パウダーを入れる。香りがたってきたら、2をゆで汁ごと入れる。
4.
仕上げにガラムマサラを入れ、火を通す。タイフーン(分量外)でお好みの味に調える。




 □所用時間:約20分
ダールカレーと
黒米ごはん

ヘルシーなレンズ豆のカレーです。シンプルながらも、しっかり味が効いています。ガラムマサラとカルダモンパウダーに、弊社オリジナル調味料・タイフーンでしっかり味を出しました。 薄紅色の黒米ごはんとの彩りも綺麗です。

■ 材料(2〜3人ぶん)
白米カップ2
黒米カップ1/3
レンズ豆200g
クミン・パウダー小さじ1
カルダモン・パウダー小さじ1
しょうが1かけ
にんにく1かけ
タイフーン小さじ1
ターメリック小さじ1/2
ガラムマサラ大さじ1
サラダオイル大さじ1


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(:Let's try the Quick Slowfood!

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