ハーブガーデンと石垣島の直売店
海を見下ろす小高い丘の上の、小さなハーブガーデンです。
南の島の強烈な日差しを浴びて、
たっぷり香りを作り出してくれる、たくましいハーブたち。
沖縄のハーブは、独特の香りを出すと言われてます。
日本最南端のハーブガーデンで育つハーブを紹介します。
まずは、ゲットウとレモングラス
南の島を代表するハーブ、月桃(左)とレモングラス（右）。月桃（ゲットウ）は沖縄が誇るハーブです。いずれもチャンプルの素, 石垣島のハーブティーにも使います。レモングラスは南国調味料エスニックの素やハーブミックスにも。
ヨーロッパのハーブ、ローズマリー（左）やタイム（右）も育ちます。特にローズマリーは元気！沖縄のローズマリーは独特の強い香りがすると評判です。タイムはちょっと真夏は苦手です。香りが評判のローズマリーは石垣島のハーブティーに使用。
バジルは熱帯原産のハーブです。おなじみのスイートバジル（左）はもちろん、東南アジアのポピュラーな食材タイバジル（右）も、よく育ちます。バジルソースの原料になりますよ！
バジルにはいろいろな種類があります。中南米原産のシナモンバジル（左）はシナモンの香り。レモンの香りのレモンバジル（右）は石垣島のハーブティーに贅沢に使われています。ドラゴンペッパー・エスニックの素・ハーブミックスでも各種バジルを使用。
ミントも日差しをたっぷり浴びて香り高く成長します。左はブラックペパーミント、右はアップルミント。石垣島のハーブティー、ドラゴンペッパー、エスニックの素で活躍！
ハッカ（右）は日本原産のミント。日本最南端でもよく育ちます。右はパイナップルミント。名前がパインの名産地石垣島にぴったりです。
ハーブガーデンを訪れる方に香りが人気のハーブふたつ。左は甘い香りのヒバーチ（ロングペッパー）。葉も細かく刻んでご飯に炊き込むと良い香りのジューシー（八重山風炊き込みご飯）に。右は熱帯ハーブのカレープラント。もちろんカレーの香り。
島ハーブをふたつ。右のハママーチ（りゅうきゅうヨモギ）と、よく似ているウイキョウ（左）。実はウイキョウはフェンネルと同じもの。島独特の個体差があるんだそうです。
コモンセージ（左）は、さすがに暑さが苦手で、あまり大きく育ちません。でも、セージの仲間には花セージ（サルビア）がたくさん。紫、青、赤、ピンクなどカラフルにガーデンを彩ってくれています
その他にも、いろいろなハーブが・・・
石垣島の気候にあっているハーブも、そうでないハーブも、
それなりに頑張って育っています。
ハーブの素晴らしい香りをお届けできないのが残念です・・・
石垣島にお越しの際は、是非お立ち寄りください！
ガーデンパナの石垣島直売
無添加調味料工房に併設する直売所です。
ガーデンパナ調味料を、じっくり吟味していただけます。
店内には出来立ての調味料！ 試食もじっくりでき、工房のなかものぞけます。石鹸工房 ラ クッチーナのバスソルトや無添加石鹸も。
店内はハーブのドライフラワーたっぷりです。オリジナル・レシピカードも直売店でゲットできます！ スタッフにいろいろ訪ねてくださいね！
直売所限定のアイスハーブティーとハイビスカスティー。ガーデンを見ながら、また、ドライブのお伴にテイクアウトできます！メニューはこちら
ゆっくり時間をお過ごしくださいませ。
スタッフ一同心より、お待ちしております。
