ガーデンパナの概要

企業名

有限会社　ガーデン パナ

所在地

沖縄県石垣市崎枝239−14

TEL

0980-88-2364

FAX

0980-88-2012

フリーダイヤル

0120-917-078

email

info@gardenpana.com

URL

http://gardenpana.biz

創業

平成４年６月１７日

従業員数

１０名（パートタイマーを含む）

企業形態

有限会社

業種

食品加工業

■自社で製造している製品

チャンプルの素・蘭の塩・タイフーン・ドラゴンペッパー・オニオンソルト・バジルソース・蘭の花茶綺羅・石垣島のハーブ（レモングラス、タイバジル、オレガノ）他

■主要販売先

（株）沖縄県物産公社（東都生協・生活クラブ・わしたショップ本店・空港わした・銀座わした・名古屋わした・福岡わした・札幌わした・他）・ （株）沖縄物産企業連合（グリーンコープ・らでぃしゅぼーや・他）・（有）ナンポー通商（沖縄本島の有名リゾートホテル・土産店他）（有）真南風（パルシステム・他）・石垣市特産品販売センター・石垣市特産品販売センター空港店・ショップ西表・ ヤマハリゾートはいむるぶし・南西楽園小浜島・西表島・宮古島リゾート・石垣島の各ホテル・土産店他

■製品について

（１）オリジナルな商品作り

ガーデンパナの製品は、蘭の塩・蘭の花茶綺羅・チャンプルの素に代表されるように、オリジナリティと付加価値の高い製品作りを心がけています。

（２）沖縄の素材へのこだわり

食材として栽培した石垣島産洋蘭を使った加工食品の「蘭の花茶」「蘭の塩」。またチャンプルの素・タイフーンなどの調味料の原材料は、沖縄で古くから使われている天日塩と沖縄産海水塩をベースに、沖縄に自生する月桃、島桑、レモングラス、島唐辛子など沖縄の素材にこだわった製品作りをしています。

（３）食品としての安全性

自家栽培・契約農家で栽培したハーブや野草などの洗浄、選別、乾燥、調合、焙煎、金属検知、ウエイトチェッカーなど製造工程のほとんどを自社で行い、食品としての安全性を高めています。

（４）環境にやさしく

容器、包装用材なども環境に配慮したものを使っています。特に商品の詰替用を作り資源の無駄を極力省くようにしています。詰替用のビニール袋はダイオキシンの発生をしないものを使用しています。

■受賞歴など

平成　5年

沖縄県産業まつり発明くふう展　優秀賞

平成　6年

離島フェア　優良特産品優秀賞

平成　7年

八重山産業まつり　商工業賞

平成　7年

製法特許取得

平成　８年

沖縄県特産品推奨

平成　９年

発明奨励賞

平成１０年

科学技術庁長官賞

平成１１年

全国推奨観光土産品審査会推奨

調味料の製造工程

安心してお使いいただくために

ガーデンパナのオリジナル調味料は、沖縄の素材にこだわり、美味しく、使いやすく、安心してお使いいただける製品作りをしています。

自社、または契約農家で丁寧に育てられたものを主に用い、沖縄以外の素材については産地の明確なものを使っています。

素材の収穫から出来上がるまでの製造工程は、手作業が多いため、経験と技能を必要とします。これらの作業は徹底した品質・衛生管理のもとで行われています。

■美味しさと安心のためのこだわり■

1. 沖縄の素材にこだわった調味料です。
2. ハーブや野草などは自社・契約農家で栽培しています。
3. 香辛料などは産地が明確なものを使っています。
4. 商品の製造工程は全て自社で行っています。
5. 添加物などは一切使っておりません。

自社・契約農家で丁寧に育てられた材料を収穫

石垣島の豊かな自然のなかで育てられた月桃・シークワーサ・ミント・バジル・レモングラス・島唐辛子・島桑・長命草・ウコン・モロヘイヤ・ネギなどの材料の収穫を行います。

機械を使わず人の手で丁寧に洗浄

ハーブや香辛料の材料は全て人の手で丁寧に洗浄されます。

専用の乾燥機や乾燥室でじっくり乾燥

美味しさや風味が逃げないように、また色が変わらないように、時間をかけて丁寧に乾燥します。

調味料の材料として適度な大きさに粉砕

オリジナル調味料に使われる材料、月桃、うこん、島桑、レモングラス、バジル、ミントなどを粉砕します。

それぞれの材料を正確な比率で調合

それぞれの材料の特徴を活かし正確な比率で調合します。当然ですが添加物や着色料はいっさい使いません。ここで美味しいオリジナル調味料が生まれます。

美味しさと香りを引き出す焙煎作業

調合された何種類ものハーブや香辛料と天日塩、海水塩が香り高く焙煎されます。

ウエイトチェッカーを使用して正確に計量

専用の機械を使い、正確な計量と衛生的な瓶詰・袋詰作業を行っています。

金属検知器による検査

安心してお使いいただくために、金属などの不純物が入っていないかどうか全商品を金属検知器でチェックします。

シールを貼ります

ひとつひとつにシールを貼っていきます。

これで完成です。このあと梱包された商品は出荷されます。