チャンプルの素石垣島の無添加ハーブ調味料

愛され続けて１５年
石垣島の無添加ハーブ調味料
　チャンプルの素シリーズ

ちゃんぷる豆知識　・・・・ちゃんぷるの意味・・・沖縄の言葉で「混ぜている、ミックスしている」という意味。料理の名前から転じて、文化やスタイルなどがミックスされている様を表現する言葉としても使われる。チャンプルとカタカナで書く場合もあるし、ちゃんぷるー・チャンプルーなどとのばす場合もある。ちなみにガーデンパナの商品名「チャンプルの素」で、延ばさない。　　　ちゃんぷる料理の種類・・・ごーやちゃんぷる、そうめんちゃぷる、フー（麩）ちゃんぷる、タマナー（きゃぺつ）チャンプル、豆腐ちゃんぷる、ぱぱいやちゃんぷ、ナーベラちゃんぷる、などがある。本来は、島豆腐に何かを混ぜた炒め物料理がチャンプルとされるが、現在では広く炒め物の意味に使われ居酒屋などを中心に、さまざまな創作チャンプルが生まれている　　　ちゃんぷる料理の別名・・・そうめんちゃんぷるはスナックや酒場でのつまみの定番だが、本来はお祝い事や大事な来客をもてなす料理でソーミンプットゥルーまたはソーミンタシヤーというのが正確な言い方。酒場で隣の席のオジーから「そうめんチャンプルというのは本来の言い方ではないよ～」とウンチクを語られることが多い。また、千切りの青パパイヤを炒めたパパイヤチャンプルは、パパヤシリシリーと呼ぶ。さらに、味噌味のナーベラ（へちま）ちゃんぷるはナーベラ・ンブシーが正確。ナーベラは汁が多く炒め煮になるためチャンプルではなくンブシーとなる。このように料理名としてのチャンプルは、本来の伝統料理の名前にこだわらず広く使われているのが現状。　　ちゃんぷるの語源・・・チャンプルはもともとインドネシア語。インドネシア語でも「チャンプル」は、「混ぜ」という意味。インドネシア料理の「ナシチャンプル」はご飯の上に炒め物がのっかているものである。沖縄では、炒め物かけご飯のことは「チャンプル丼」とは言わずに「ちゃんぽん」と言う。長崎ちゃんぽんと間違えないように注意が必要。 広義のちゃんぷる ・・・喜納昌吉がバンド「チャンプルーズ」を結成したのは1967年。琉球文化、アメリカ文化、日本文化がミックスしたとくに沖縄本島中部のシーンを表現するものとして「ちゃんぷる」の言葉が使われた。その後は、沖縄が文化の交差点であることを象徴するものとして幅広く「チャンプル」という言葉が使われるようになった。

ガーデンパナ

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商品一覧

チャンプルの素　45ｇ瓶入

チャンプルの素　徳用袋　100ｇ袋入

チャンプルの素　徳用袋　500ｇ袋入

チャンプルの素　詰め替え用　45ｇ袋入

チャンプルの素　お試しサイズ　15ｇ袋入

特製チャンプルの素沖縄海水塩１００％仕様 65g瓶入